绿色的望天椒怎么腌制（朝天椒怎么腌制好吃又能保存很久）

腌制绿色的望天椒需要将其清洗干净并晾干，切成小段或小块后放入干净的玻璃瓶中。

接下来，准备腌制液：将白醋、盐、糖、花椒粒、姜片等材料放入锅中，煮沸后倒入瓶中，将望天椒浸泡在腌制液中，盖上盖子，放置阴凉通风的地方，每隔几天翻动一下瓶子，大约腌制2-3周，待望天椒变软变嫩，呈现出深绿色时，就可以享用了。腌制好的望天椒不仅可以搭配各种菜肴食用，还可以做为小吃、配料等。