做杏脯是煮还是蒸（制作杏脯可以不煮熟吗）

1. 做杏脯是煮的。
2. 因为杏脯是一种糖果，需要将杏子先泡软，再加入糖水中煮熟，煮至糖水浓稠，杏子表面呈现出透明的状况，才能制成杏脯。
3. 如果想要制作更加美味的杏脯，可以在煮的过程中加入一些桂花、枸杞等食材，增加口感和营养。

蒸好一些！

做果脯，包括杏脯，一般都用蒸后再晒干，因为蒸出来的杏脯，杏不会过于软烂，也可以更好的锁住水分，后期吃起来口号更好！

煮出来的话，火候或受热不均匀时，容易产生口感较差的现象！