做肉龙馅儿用小葱好一点。这主要是因为小葱叶子碧绿，做好的肉龙看上去很美，吃起来味道更加浓郁。如果使用大葱馅儿，颜色就会发白，看上去不太美观。肉龙做起来比较容易简单，既有馅儿，又有馍，介乎于包子与蒸馍之间，是一种老少皆宜的美味。
建议放大葱。小葱太嫩了，蒸出来口感不好。大葱提味用得，蒸出来的包子有葱香味
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