猪油渣怎么做饺子馅（油渣饺子馅的最佳搭配）

原料：猪油渣、莴笋、香葱、面粉、精盐、油、酱油、鸡精。

做法步骤：

第1步、拌馅，猪油渣剁碎，莴笋，香葱切末。装碗中放点精盐，酱油，鸡精。

第2步、拌匀待用

第3步、取适量的面粉加清水合面，再揉匀，搓条，切成同等份。擀成面皮。

第4步、包进猪油渣馅。

第5步、做成饺子坯。

第6步、放进油锅里。

第7步、煎熟，煎黄即可。

食材:面粉600克，猪油渣300克，东北酸白菜500克，大葱30克，盐10克

制作方法:

1.将600百克面粉放入盆中，加入300毫升清水，将面粉和成表面光滑的水面团，和制完成后，把面盆盖严放在一旁备用。

2.酸菜提前用水清洗几遍，然后攥干水分放在案板上，用刀将它剁成碎末状，再把剁好的酸菜攥干水分，放在一旁备用。

3.把油渣用刀剁碎放在盆中，再加入盐和大葱末，搅拌均匀之后放入攥干水分的酸菜馅，再放入少许的熟油，搅拌均匀即可。

4.把和好的水面团再揉制一遍，随后做成大小均匀的饺子面剂，再擀成中间略厚四周稍薄的饺子皮，取一个饺子皮，在饺子皮中间打入馅料，捏严剂口即可。