一、种植时间
荠菜适应环境的能力比较强，露天种植荠菜的话，基本上一年四季都能进行。春季通常是在2-3月进行，夏季多在7-8月进行，秋季种植的话，一般选在9月下旬到10月上旬进行。由于冬季的气候十分严寒，在此时种植的话，会影响其生长和产量。
二、种植方法
1、种子采集
荠菜按叶型可以分为板叶型和花叶型，可以根据栽培季节选择不同的类型种植。初次种植荠菜时，种子可以从野外生长的野生荠菜植株上采集。在夏秋季节野生荠菜种子成熟后及时采收，野生荠菜种子成熟以后会破裂，所以要提前摘取，连同荚一起晒干贮藏，选择健壮，没有病虫害的植株摘取种子。
2、选种播种
种植荠菜的时候，要选择健康的种子，不能有发霉的情况。春季可直接种植，在夏季种植的话，要先将土地浇湿，如果是在秋季种植的话，可以先把种子放到冰箱中催芽。在撒播的时候，要均匀一些，将种子撒播到沟中，覆土后并按实土壤，让土壤和种子更好的接触。
3、育苗
荠菜一般采用直播种植，也可以采用先育苗再移栽的方式。一般在畦中剔苗，然后再移栽，移栽后的成苗棵大、肥硕、整齐。
芥菜如何生长过程，据悉发芽期：种子萌发，经过一段时间后真叶显露。
幼苗期：真叶显露至第1叶环形成，在适温的情况下一般需要20-30天。
莲座期：第1叶环至第2叶环形成，在室温条件下需要30-40天。
产品器官形成期：长出2-3个叶环后进入产品器官形成期，并开始生长叶球。
开花结实期：植株开始抽薹、开花、结实。
