油角皮的做法和配方（油角做水油皮和酥皮的正确配方）

食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻

1.提前准备好油角所需要的用料

2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.将白芝麻炒至金黄色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸1

先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦。