洋葱泡菜做法一
原料：洋葱500g，泡菜水适量。
做法：把洋葱去根、去老皮，剖成2～6瓣，放入盛有泡菜水的泡菜坛中，腌2～4日，待其味酸甜而略辛辣时即可。具体腌制时间视气温而定，天热1～2日即可。
这种方法简单易行，但仅适合经常做泡菜的家庭，利用做泡菜留下的泡菜水即可。
洋葱泡菜做法二
原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。
准备：香葱去根，洗净，用浓度为3%的盐水浸泡10分钟，捞出沥干。洋葱洗净切丝。红辣椒去子，洗净切丝。
盆中放入糯米粉，加少量水，调成糊状，加入鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。
做法：另取一盆，放入香葱、腌料，拌匀，加入洋葱丝、红辣椒丝、搅匀后全部倒入坛中，压上重物，腌至入味。吃时取适量腌好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可。
用料洋葱 2个尖椒（辣的不辣的都行） 2根酱油 1杯（200ml）醋 1杯水 1杯糖 0.5杯
洋葱泡菜的做法步骤
步骤 1
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将洋葱切块
步骤 2
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将尖椒切成小段
步骤 3
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将酱油，醋，水，糖按比例放入容器内。
步骤 4
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煮沸。煮沸后就关火。
步骤 5
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找一个装泡菜的玻璃保鲜盒或玻璃瓶，把洋葱和辣椒放在里面，然后将煮好的汤汁浇在上面。
步骤 6
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在洋葱冷却前，不要盖盖子，让洋葱的辣气跑掉。
步骤 7
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放凉后，盖盖子，放进冰箱里保存。
步骤 8
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1-2天之后就可以吃啦????。每次从容器里取出些来吃，非常爽口。吃烤肉的时候吃最解腻了????
