槐花为啥一定要焯水（槐花怎么焯水才能不变黄）

焯水主要是为了去除食材中的异味和一些有害物质，而槐花在清洗干净后就可以直接食用，所以槐花一般是不需要焯水这一道步骤的。

但槐花的食用方法多样，要是想将其凉拌食用的话，都是会使用焯水的方式将其加熟，因此槐花吃的时候要不要焯水根据自身需要看即可。

焯热水是为了去掉叶酸，槐花它不含有对人体有害成分，可以直接食用。

只不过花蕾不经过热水焯的话，包出来的包子有一种淡淡的药香味道，大部分人不喜欢这个味道，经过热水焯后，再加上浸泡，这种味道就没有了，只剩下槐花清香。