蜂蜜放久了会变质吗（蜂蜜放5-6年可以吃吗）

蜂蜜放久了会变质，因为蜂蜜中含有微生物和水分，长期存放会导致微生物繁殖，从而产生酸败、发酵等变质现象。

此外，如果蜂蜜接触到空气中的氧气，也会引起氧化变质，失去其原有的营养成分和特殊味道。因此，为了保持蜂蜜的新鲜和品质，最好将其存放在干燥、不受阳光直射的环境中，并尽快食用。

蜂蜜放久了不会变质。因为细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1％—0.4％的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。