酸奶和酸乳有何区别（酸奶发酵乳是真正的酸奶吗）

酸奶和酸乳都是经过发酵的乳制品，但它们有一定的区别：

1. 原料不同：酸奶是用牛奶、羊奶或其他动物奶加入活性乳酸菌进行发酵，而酸乳则是将鲜奶加入醋酸或柠檬酸等酸性物质制成。

2. 味道不同：酸奶味浓郁、酸甜可口，而酸乳味道更为酸涩。

3. 营养成分有所不同：酸奶富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，而酸乳中因没有乳酸菌的参与，其营养价值相对较低。

总之，酸奶和酸乳虽然都是发酵乳制品，但由于原料和工艺的不同，它们在口感、营养成分等方面有所差异。

区别在于：

一是成分不同。酸奶是由纯牛奶发酵而成，而酸乳则是以菌为主，加以少量牛奶而来；

二是营养不同。酸奶营养价值高，而酸乳则营养价值较低。