食材：
白萝卜 一个 ;排骨 一根;芹菜 一根;葱姜蒜 适量;干辣椒两个;八角两个;冰糖 20g;食用油适量;食盐一匙;生抽一勺;老抽半勺;料酒一勺
1、先把材料准备好。
2、把排骨加入姜片焯煮熟备用。
3、热锅热油下入葱姜蒜爆香，放入冰糖和排骨翻炒一分钟。
4、接着倒入生抽老抽和料酒，放入八角干辣椒炒匀。
5、放入萝卜继续翻炒多几下。
6、倒入开水没过食材，大火煮沸转小火煮15分钟。
7、最后加盐大火收汁，装盘撒上芹菜末。
1、食材：萝卜适量、仔排适量、盐适量、味精适量、辣椒适量、生姜适量、京葱适量、料酒适量、食用油适量。
2、萝卜洗干净之后切小块，可以放水里泡着。排骨洗干净后，锅内烧热水，准备焯水去腥，中途可以加料酒和生姜片之类的配料。
3、焯水后洗干净，沥水即可。
4、锅内倒油，放入生姜片、辣椒等配料爆炒，然后加入排骨进行煸炒。
5、煸炒的过程中，继续加入料酒，量不要多，因为焯水的时候已经放过一部分了。然后加入生抽和老抽继续翻炒。
6、煸炒到一段时间后，加入热水，开始烹煮。烹煮开始，需要加入之前准备好的配料，比如生姜片、京葱等。
7、将萝卜块放入排骨中，然后用锅铲轻轻翻动即可，大火烹煮10分钟之后改用小火慢炖，直至放入盐和味精进行收汁。
8、收汁的过程中，可以加入适量的耗油或者生粉勾芡汁，这样收汁会比较快。最后装盘就可以啦。
