羊肉丸子怎么调馅放不放淀粉（做羊肉丸子不放淀粉可以吗）

放淀粉

主料：羊肉馅300克。

配料：葱碎10克，姜末5克，料酒两勺，十三香1/3勺，蛋清一个，淀粉一勺，酱油一勺，盐一小勺，香油1/3勺。

准备羊肉馅，加入葱姜末顺时针搅拌，同时加入少许水。

加入料酒，十三香，蛋清，淀粉，酱油，盐，香油搅拌均匀。

馅就调好了。

羊肉丸子放少许淀粉，蛋清，软，嫩，有弹性，口感非常好。