主料：汤圆300克。辅料：雪菜30克、白芝麻10克。
锅中倒入油，烧至六成热。
下汤圆过油。
六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散。
再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用。
起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香。
再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。
煮好的汤圆捞在碗里过一下凉水，然后捞出沥干水分，这样使汤圆不会粘在一起，炒锅加入熟猪油20克文火烧热，加入白糖60克，再加入一汤匙开水，用锅铲子快速搅炒至淡咖啡色。倒入汤圆翻炒，加入花生碎和芝麻翻炒均匀即可
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