蒜蓉粉丝蒸开边虾的家常做法（蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法）

用料

大虾（或者阿根廷红虾） 12只

大蒜 5瓣

粉丝 1把=30克

油 1汤匙

无盐牛油 1汤匙

盐 1/8茶匙

胡椒粉 少许

白酒 1汤匙

蒸鱼豉油 1汤匙

葱花 少许

蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软后沥干水备用

步骤 2

大虾从背部切开边，去掉虾肠洗净备用

步骤 3

蒜头剁碎，尽量剁细一点。烧热一汤匙油，爆炒香蒜蓉至金黄色，关火后倒入碗中加入牛油、盐、胡椒粉拌匀。

步骤 4

虾用白酒拌一下，盘里铺上粉丝，虾铺在上面，蒜蓉平均分在每一只虾的上面。水烧开后入锅，大火蒸4-5分钟，出锅洒葱花和蒸鱼豉油。









新鲜的基围虾挑出虾线，用剪刀把背部剪开铺平，倒入料酒腌制10分钟，再把粉丝用热水泡开。

把蒜蓉倒入油锅中炒出蒜的香味，把佐料放入蒜蓉中调成蒜蓉酱待用。

再把虾平铺在粉丝上面，把蒜蓉酱倒在虾身上拿大火在锅里蒸10分钟撒上葱花即可。