油炸枣糕的商业版配方（开封炸枣糕的做法配方）

1、食材明细：黑芝麻适量，红枣适量，核桃适量，棉花糖适量。2、预备材料，清洗干净。

3、红枣去核，切粒。4、控干红枣。5、加入黑芝麻，核桃，一齐炒热。

6、炒两分钟左右，就下棉花糖。7、等棉花糖融化，尽快把材料黏一齐。8、继续没有油纸，用锡纸。

9、铺平，压平。10、凉了以后，就会变硬，好切。11、切成喜欢形状就成了。

1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。

2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。

3、糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。

4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。

5、枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可，上面可以放几粒胡桃干。

6、用笼屉大火蒸两个小时，就可以出锅了