刺龙苞的凉拌做法（凉拌刺龙苞野菜做法）

主料

龙须菜50g

辅料

胡萝卜适量

柿子椒适量 食盐适量 鸡精适量 芝麻油适量。1龙须菜干的，捡干净。2用凉水泡发。3清洗干净。4胡萝卜切丝。5将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。6倒入少许生抽。7加入鸡精，盐。8香油，搅拌均匀即可

工具材料：

刺龙苞 两三颗

腊肉 2两

食用油 适量

盐 适量

姜 适量

蒜头 适量

操作方法

01

将刺龙苞头的根部老皮清理，清洗干净

02

起火烧水至沸腾，放入整个刺龙苞，煮2-3分钟杀青，去色，捞起放入凉水中。

03

晾凉后捞起，切成条状，腊肉切片，姜、蒜切碎备用

04

热锅，把腊肉炒出油，放入姜蒜继续翻炒，炒至飘香后倒入刺龙苞，适当翻炒后放入盐，炒至2分钟左右出锅即可

特别提示

1.刺龙苞灼水时要整个放进去，以免营养流失。

2.如果喜欢辣椒可以在放姜蒜时切几个小米辣调味

3.最后倒入刺龙苞时不要太早倒入，不要翻炒太久