莴笋为什么不要叶子（莴笋买回来要把叶子去掉吗）

因为有部分人群觉得煮制过后的莴笋叶子带有一股特别苦涩的味道，味道不好吃，而且莴笋的叶子水分比莴笋的根茎少，所以很多人吃莴笋的时候都不会吃莴笋的叶子。不过虽然莴笋的叶子口感不太好吃，但是自身所含的维生素是不低的，因此也会有一部分人群吃莴笋的叶子。