擂辣椒皮蛋辣椒要不要剥皮(皮蛋擂辣椒用哪种辣椒最合适)

擂辣椒皮蛋辣椒要不要剥皮(皮蛋擂辣椒用哪种辣椒最合适)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 12:25:28

擂辣椒皮蛋辣椒要不要剥皮

不需要剥皮。

步骤 1

辣椒洗净排扁,沥干水,锅里加一丢丢油,小火烤一下辣椒

步骤 2

烤成虎皮状就行,一定要小火,喜欢吃绵软口感的,烤久一点 烤好了。如果辣椒比较老可以剥皮,我的是比较嫩的螺丝椒没有剥皮。

步骤 3

皮蛋切小块和辣椒放一起,准备蒜沫(要小一点),小米椒切圈放在最上面,然后热油淋在大蒜和小米椒上。然后就可以一边做菜一边擂啦,捣碎就行。

步骤 4

最后加入生抽、盐、花椒油、胡椒粉、食醋调味,这个完全根据个人口味,不太会做饭的人可以,加一点尝一下,不够再加。

用料 大青椒 皮蛋一枚 大蒜 香油 香醋 酱油 擂辣椒皮蛋的做法 把青椒洗干净,锅里放一点点油,小火慢慢地煎,直到青椒变软,皮慢慢地剥离擂辣椒皮蛋的做法步骤1 准备好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剥好后用开水漂一下,也可点放点豆豉,味道应该会更好,家里没准备,就没加入了擂辣椒皮蛋的做法步骤2 辣椒煎得变软后,放入擂钵中,为了追求口感,我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了,饭店里面的可不会帮你剥皮哦擂辣椒皮蛋的做法步骤3 加入香醋,香油,还有一点生抽调下色泽,用木棍捣碎擂辣椒皮蛋的做法步骤4 让皮蛋和青椒完全混合,味道互相渗透擂辣椒皮蛋的做法步骤5 装盘,完工,美味,晚餐多加了一碗饭哦擂辣椒皮蛋的做法步骤6 小贴士 家中没有擂钵的朋友,用普通的碗也可以代替,就是会费时间一点,这个菜太适合夏天了

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