旋风薯塔的做法和配料（旋风薯塔的调料怎么调）

原料：土豆、玉米淀粉、食用油、食盐、孜然粉、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、土豆削皮洗净。

第2步、将旋转切片器插入土豆一头的中间。

第3步、顺时针旋转切片器。

第4步、切片器整个进入土豆里面，然后开始旋转切片。

第5步、左手逆时针旋转土豆，右手握住切片器顺时针旋转。

第6步、将土豆切成均匀的旋转卷。

第7步、放清水中冲洗干净粉浆，加一小勺食盐和清水浸泡十分钟左右。

第8步、烧开半锅水。

第9步、放切好的土豆片焯水。

第10步、捞出擦干水份。

第11步、拉开土豆，均匀的撒上玉米淀粉。

第12步、里外都要抹到抹匀。

第13步、用竹签将土豆串好，放冰箱冷冻一小时，将土豆串冻硬。

第14步、热锅热油，最好选长点的锅，我用的厚底烧锅，将土豆串放入锅中，中火炸。

第15步、炸至两面金黄，沥干油份。

第16步、开大火将炸好的土豆复炸30秒，炸至薯塔变硬即可。

第17步、撒上孜然粉。

第18步、再撒上椒盐。