材料
主料：猪肉500g、韭菜一把、姜一块、葱两棵、面粉500g；
辅料：盐适量、味精适量、老抽适量、香油
猪肉韭菜饺子
1准备食材，猪肉，葱姜，韭菜
2葱姜切成碎末
3韭菜洗净切成小段
4将葱姜末放入肉馅中
5加适量盐
6适量味精
7加入老抽
8加入香油
9加入韭菜拌匀
10面粉中加入适量清水
11和成光滑的面团
12面团擀成长条
13拽成大小适中的剂子
14擀成面饼
15饺子成型了
16锅中烧开水后下饺子，中间加入四次凉水，防止饺子煮坏
17热腾腾的饺子出锅了
原料：一斤猪肉、两斤细香葱、2个鸡蛋、100g姜、1kg饺子皮;
成分：咸盐、胡椒、食用油;
制作方法
1.将猪肉切成肉末，放入一个大碗中，加入生姜，盐、胡椒粉和2个鸡蛋混合，搅拌均匀，味道鲜美而坚韧);
2.将韭葱浸入清水中，清洗干净，然后切碎和肉馅充分搅拌;
3.将食用油放入锅中，热至80%时将其倒入细香葱，然后充分搅拌(当小饺子包裹不好时，加入热油，防止韭菜从水里冒出来)
4.韭葱馅已经准备好，您可以包饺子。在夏天，您不想自己做面条。只需购买现成的饺子皮来包裹它们。如果您可以自己做饺子皮，那会更美味。至于馅料的数量，可以根据自己喜欢的口味添加，小编一家人比较喜欢饺子皮，所以肉馅没有过多。
5.饺子准备好了。加水煮沸，放饺子。水烧开后，加入一碗冷水和其他水再次煮沸，然后加入冷水。反复添加3次冷水后，饺子可以漂浮在水面上。
