冷冻马蹄酥放到烤箱烤制3分钟。
第一种方法需要的食材有小麦面粉700克、面肥105克、碱2克、苏打粉13克、猪肉150克、青红丝150克、芝麻150克、桂花5克、水400克。
1、将红糖800克碾细，加入酵面105克、面粉700克、碱2克、小苏打13克揉成糖心。
2、将猪肥膘肉150克切成丁，蜜饯红瓜150克切丝，黑芝麻150克碾成粉，掺入桂花5克，拌匀成肥肉馅中。上白面粉800克用250克沸水烫拌成雪花粉。
3、凉透后加温水150克及酵面300克揉匀，饧1小时加碱12克再揉匀。摘剂揿扁，放入糖心捏拢，再揿扁放入肥肉馅。4、捏成圆形，粘口朝下，用手稍压扁，用刀在边上剞5刀，再用手压一下，使刀口露出糖心，制成马蹄生坯。刷上饴糖水，粘上芝麻，放入烘炉5分钟，烘熟出炉
下面是使用烤箱制作马蹄酥的一般步骤：
材料：
- 马蹄酥皮：中筋面粉、黄油、糖粉
- 馅料：马蹄酥馅（可购买现成的或自制）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备马蹄酥皮：
- 在一个大碗里，混合200克中筋面粉和100克黄油，用手指抓揉搓揉，直至混合均匀，形成类似于面包屑的质地。
- 加入2汤匙糖粉，继续揉搓，直到成团。
- 将面团放入冰箱冷藏15-30分钟。
3. 准备马蹄酥馅料：
- 马蹄酥馅有多种口味，可根据个人喜好选择。
- 如果您自制马蹄酥馅料，常见的做法是将马蹄磨成马蹄粉，然后与糖粉、黄油等混合，加热煮至浓稠。
4. 做马蹄酥：
- 取出冷藏的马蹄酥皮，将其擀成薄片。
- 使用模具或刀具将酥皮切成适当大小的形状，通常是方形或长方形。
- 在每块酥皮中间放入约1-2勺马蹄酥馅料，然后将酥皮对折，密封馅料。
- 使用叉子或刀子在酥皮表面划上几个小口，以防止饼皮鼓起。
- 将已做好的马蹄酥放在烤盘上，稍微隔开摆放。
5. 烘烤马蹄酥：
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到酥皮呈金黄色。
- 取出烤好的马蹄酥，待其冷却一段时间后即可食用。
请注意，以上步骤仅为一般参考。具体的食谱可能会有所不同，建议您参考更详细的马蹄酥食谱或根据个人喜好和经验进行调整。
