核桃包的做法 核桃包怎么做(家庭自制核桃包的做法)

核桃包的做法 核桃包怎么做(家庭自制核桃包的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 19:47:41

核桃包的做法 核桃包怎么做

核桃包的做法,核桃包的制作步骤如下:1.准备面皮:将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖和鸡蛋清放入碗中,搅拌均匀,揉成面团。
2.制作馅料:将核桃肉加入糖浆中煮沸,糖浆烧干,核桃肉裹上糖晶,冷却备用。
3.制作核桃包:将面团揉成长条,切成等份,擀成中等大小的圆形面皮,然后包入核桃馅,收口捏紧。
4.蒸制核桃包:将核桃包放入蒸锅中,开大火,蒸10-15分钟,取出即可食用。
因此,核桃包的制作比较简单,只需要准备好面皮和馅料即可,蒸制时间也不长,可以尝试制作。

第1步、酵母用牛奶化开。

第2步、面团中除了猪油以外的材料,放厨师机搅拌桶,倒入刚刚的牛奶跟酵母。

第3步、先低速搅拌成团。

第4步、再加猪油,低速,搅拌直至猪油吸收。

第5步、搅拌好的面团室温发酵到两倍大。

第6步、核桃仁,上下火150度烤15分钟。

第7步、烤好后的核桃掰碎。

第8步、白巧克力隔水融化。

第9步、融化后的巧克力。

第10步、倒入核桃仁,搅拌。

第11步、拌好的馅冷却备用。

第12步、发酵好的面团,排气,分成30g一个的剂子。

第13步、擀成中间厚,两边薄的面片。

第14步、包入馅料,用包包子的手法收口。

第15步、翻转,稍微搓圆。

第16步、用核桃包夹子塑型,在中间夹出纹路。

第17步、中间的纹路。

第19步、夹两边的纹路。

第21步、这样就可以了。

第23步、做好的核桃包,2次醒发,发20到40分钟,具体看室温,如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味,轻轻碰两边,会有松软的感觉。

第25步、冷水上锅,水开后中火,蒸15分钟。

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