碱面和淀粉怎么区分啊

可以根据碱面和淀粉的味道、手感、加水溶解来区分。；

一、味道；

1、碱面的味道略苦稍咸。；

2、淀粉什么味道都没有。；

二、手感；

1、碱面的手感：用手捻，粗糙。

；

2、淀粉的手感：用手捻，细腻。；

三、加水溶解；

1、碱面在水中溶解迅速，水清澈不浑浊。；

2、淀粉在水中不易溶解，水浑浊。