乌贼加肉怎么煮汤好喝(干乌贼怎样炖才能更嫩)

乌贼加肉怎么煮汤好喝(干乌贼怎样炖才能更嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 19:50:17

乌贼加肉怎么煮汤好喝


所需要的材料:

- 乌贼鱼 1只

- 排骨 500克

- 红枣 5-6粒

- 枸杞 适量

- 生姜 2-3片

- 料酒 少许

- 盐 适量

制作步骤:

1. 首先将墨鱼去除内脏,清洗干净;排骨也要清洗干净;

2. 然后将排骨焯水去血水,再加入少许料酒焯烫过后,捞出备用;

3. 取一个砂锅,先放入排骨,再放入清水,加入生姜,大火烧开,然后改为小火慢炖成汤;

4. 待汤炖制约20分钟时,加入墨鱼,继续用小火炖煮约15分钟,这样汤中的鲜味就被充分地释放了出来;

5. 最后加入红枣和枸杞,再加适量盐调味,稍微煮沸即可。

温馨提示:

1. 在炖排骨的时候,可以加入一些姜片和葱段去除腥味;

2. 墨鱼最好是不断裹上盐搓洗清洗干净,这样的墨鱼体内的乌贼墨汁就会清洁干净,避免留下味道;

3. 在加盐之前,口味尝试确保秉持低盐原则,适量的盐调味即可。

热锅放油,放肉下去翻炒出香味,再放乌贼下去煸炒10秒,然后加适量水(几个人吃就放几人份的量),盖上锅盖煮5分钟,放盐调味,关火。

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