涮羊肉调料配方如何配置（涮羊肉调料配方及制作过程）

一、用料:混合麻酱450克、芝麻酱20克、纯净水(调麻酱)300ml、红方腐乳150克、纯净水(放腐乳里)30ml、韭菜花100克、虾油、20克、海天味极鲜40克、蚝油25克、醋5克

二、做法步骤:

步骤 1、 把香油20克，芝麻酱70%，花生酱30%，合计450克，纯净水300ml混在一起，成为A料。

步骤 2、 把王致和红方腐乳150克，加纯净水30ml,混合，搅拌匀净。 这是B料。

步骤 3、 把A料和B料放在一起，加韭菜花100克，虾油20克，生抽40克，蚝油25克，保宁醋5克。

步骤 4、如果没有虾油也可以不放。

步骤 5、搅匀，这个分量，调出来是一大盆，够四个人吃三次哦！

步骤 6、调味碟的时候，再炸一点辣椒油。

步骤 7.舀一点混合酱料，放一点辣椒油，放葱花香菜即可。