烧猪头正宗做法（粤式木炭烧猪头骨的做法和配方）

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入猪头500克，用小火煮15分钟。

2.

15分钟以后直接捞出，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着加入冰糖15克。

4.

用小火慢慢熬至融化。

5.

然后再放入猪头500克。

6.

接着加入开水500毫升，开水的温度为100度。

7.

再放入姜片15克，葱花15克，红辣椒15克，香叶五克，桂皮三克。

8.

再放入豆瓣酱15克。

9.

加入味极鲜酱油15毫升。

10.

接着放入冰糖老抽酱油15毫升。

11.

再加入食用盐15克。

12.

开小火炖煮50分钟即可。

13.

50分钟以后直接关火，如下图所示。

14.

关火以后直接盛出，撒入五克葱花即可，成品图。