自制简单糖醋排骨的家常做法（糖醋排骨的简单家常做法怎么做）

步骤1

排骨剁成2-3厘米大小块状

步骤2

冷水下锅烧开，等上3-5分钟去血沫

步骤3

加入姜葱，料酒去腥

步骤4

加入冰糖，我喜欢炒个糖色增加美观度。排骨下锅翻炒一会，加入开水，没过排骨即可，加2勺糖，半勺醋，老抽也来一点点上色，大料香叶调味包。开炖！ 20分钟差不多了，再开锅盖大火收汁

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。