做粥什么时候放小苏打和面碱（让粥变得更粘稠加小苏打还是碱）

做粥什么时候放？小苏打和碱？

答案是其实不建议做粥的时候放小苏打，或许是减没必要，

当然，如果为了口感或是周容易煮熟，或许是外面卖的那种粥，他确实会添加一些小苏打或是碱面，因为这样做的话，他的粥好看，黏稠又咸香味，那么一般是在七成熟的时候放一点点，

一般在煮到粥开后两分钟放比较好,小苏打能将谷物里的尼克酸（强健康物质）释放一半出来,放多少要看个人口味,不过还是要少放的好,大约小拇指甲的一半在煮粥时，加入碱面或小苏打，可缩短煮粥时间，并使煮的粥更加粘稠好吃，并有特有的碱香味；这样做，同时也会使煮的粥营养价值下降；煮玉米粥时，宜加入适量的碱面，可使煮的粥营养价值提高。