材料：
中筋面粉 250克
温水 125克
黄糖 30克
酵母 3克
步骤：
将中筋面粉倒入盆中，加入黄糖和酵母，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑。
将面团放在温暖的地方，发酵1-2小时，直到体积变大。
将发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后分成若干小块。
将每一小块面团搓成圆形，然后用手按压成中间有凹陷的形状。
将黄糖均匀地撒在凹陷处，然后再次搓圆。
将做好的小馒头放在蒸锅中，醒发10-15分钟。
开火蒸15-20分钟，直到小馒头变得饱满且呈金黄色。
关火后等待1-2分钟，然后将小馒头取出即可享用。
注意事项：
发酵时间需要根据温度和湿度进行调整，温度较高或湿度较大时，发酵时间可以适当延长。
搓小馒头时，可以在手上抹一点油，这样可以防止面团粘手。
蒸小馒头时，可以先用大火烧开水，然后转小火蒸，这样可以防止小馒头表面出现裂纹。
步骤 1
红糖，水，下锅用火滚片刻，红糖溶化即可。（滚红糖水要搅拌以免糊了）
步骤 2
红糖水放凉后，放入酵母。
步骤 3
把酵母搅拌均匀一些
步骤 4
混了酵母的红糖水全部倒进面粉里面
步骤 5
用筷子把面粉搅拌成絮状
步骤 6
手工搓面大概15分钟，达到盆光手光面粉光就????了。然后放在略微加热过一下大概有40~50度的锅里，盖住锅盖发面，大概需要30分钟。
步骤 7
发好的面团会增大两倍
步骤 8
掰一下看见呈丝状就可以了
步骤 9
把面团分为几份，分别搓成长条，再用擀面杖擀成宽宽的，撒点黄糖上去，再卷起来。
步骤 10
摆好 放锅里二次发面大概15分钟，开蒸。
步骤 11
蒸好的馒头 很饱满的
