烧仙草使用仙草制作而成,所以称为烧仙草。最早中国台湾苗栗县九华山人发现将仙草直接烧煮冷却后,会变成果冻状固体,且口感清爽,后做法传播到福建、广东一带,并风靡于日本和东南亚地区。烧仙草有种类很多,其中一种也流行于粤港澳地区,但在这些地区称为龟苓膏,原材料都是仙草制作,只不过是以土茯苓淀粉调制。
烧仙草使用仙草制作而成,所以称为烧仙草。最早中国台湾苗栗县九华山人发现将仙草直接烧煮冷却后,会变成果冻状固体,且口感清爽,后做法传播到福建、广东一带,并风靡于日本和东南亚地区。烧仙草有种类很多,其中一种也流行于粤港澳地区,但在这些地区称为龟苓膏,原材料都是仙草制作,只不过是以土茯苓淀粉调制。
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