不锈钢刀用钝了怎么办（不锈钢刀不硬怎么补救）

由于不锈钢的特性可以磨锋利但是用用又会很快钝的。一般磨刀要固定打磨角度，油石用400号 600号 就行了。先用400的 在用600的，角度磨大点会耐用些。平时要使用磨刀棒经常背背，卖肉的和厨师都是这样处理的。