河南面筋汤的做法阿飞(河南面筋汤的家常做法和配料图片)

河南面筋汤的做法阿飞(河南面筋汤的家常做法和配料图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 16:24:37

河南面筋汤的做法阿飞

主料

高筋面粉200克,水适量,豆腐皮2张,西红柿1个,海带丝150克,油菜150克,花生1把,鸡蛋2个,玉米油20克

辅料

盐5克 酱油2勺

步骤1  2克盐融在适量水中,加面粉和成光滑的面团,盖保鲜膜醒10分钟

步骤2  利用醒面的时间切菜,花生米切成小块,葱切葱花,油菜洗净切段,豆腐皮和海带丝切段,西红柿去皮切小块(菜多没有照进去)

步骤3  准备一大盆清水,将面团放入,两手不停交换搓洗,最后清水变白,面团逐渐成为一小块面筋

步骤4  锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香,再加入油菜翻炒片刻

步骤5  加适量水,加酱油烧开

步骤6  加入其余的菜烧开

步骤7   将面筋用手揪成小块,洒在锅里,煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透

步骤8  将洗面筋的水分次倒入,要看锅里汤的浓稀度分次倒入,最后煮开再煮一会,这时要不停搅拌防止粘底

步骤9  最后倒入打散的鸡蛋液拌匀,加3g盐调味即可

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