煮河蟹开水下锅还是冷水下锅（煮河蟹冷水下锅还是热水下锅）

也是新鲜的还是冻的，如果是新鲜的，建议用冷水下锅，这样螃蟹的脚就不容易掉。出来的螃蟹才会更加的有食欲，也有人喜欢在水开后下锅。

是冻的螃蟹，那一定要用冷水下锅，这样才能够受热均匀。店的螃蟹用冷水和热水其实都是可以的。不过是在颜色上稍微有点儿差别。