孜然粒炒羊肉最正宗的做法（孜然炒羊肉最简单方法）

羊肉洗净切丁，加一勺生抽+一勺料酒+一个蛋清搅拌均匀；再加一勺淀粉再次搅拌均匀腌制20分钟；

 另取碗放入一勺白芝麻+一勺孜然粒+一勺辣椒粉+半勺孜然粉+适量盐备用；

 锅内热油约五成热放入羊肉粒，炸至羊肉变色至八成熟盛出备用； 另起锅热油，葱姜爆香，加半勺老抽、半勺蚝油炒匀放入羊肉，倒入准备好的调料，快速翻炒至均匀即可。

第一，洋葱切丝，葱切段，姜切片

第二，羊肉片稍微化一下，我买的是切好的，类似火锅片

第三，起锅热油炒羊肉，油不要放太多，因为羊肉自己也会出油

第四，羊肉基本变色后加入配料

第五，所有配料洋葱丝，葱段，姜片通通加进去

第六，继续大火翻炒

第七，加入酱油，料酒，五香粉，糖一点，提鲜。最后撒孜然粒和芝麻

第八，装盘即可锅