酸汤馄饨汤的做法和配料(酸汤馄饨的汤怎么调不浇油)

酸汤馄饨汤的做法和配料(酸汤馄饨的汤怎么调不浇油)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 23:06:59

酸汤馄饨汤的做法和配料

1制作面团,面粉中缓慢加入清水,一边搅拌成絮状,再用手揉成面团,包上保鲜膜,静置30分钟;

2制作馄饨馅:猪肉切末,加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量,搅拌均匀;

3胡萝卜丝和金针菇都用沸腾的水烫一下,捞出过凉水,再剁成末,加入到肉馅中,搅拌均匀,馄饨馅就做好了;

4面团擀成薄的面片,切成5厘米宽的正方形块,把馄饨馅放正方形面片中间,包成馄饨;

5锅中水热,加入馄饨煮熟,馄饨飘起了以后,再加半碗凉水,再次飘起了就熟了;

6准备一个碗,加入生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、白糖少许,用热油烫一下,再加入半碗开水,这样汤汁就调好了;

6把煮熟的馄饨加入到酸汤中,拌匀后就可以吃了;

准备开吃吧!

1、调馅配料:裕滨纯粮年猪猪肉200克、金针菇1小把、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、五香粉少许、葱姜末适量

2、面团用量:中裕多用途麦芯粉300克、清水160克

3、酸汤一碗用量(根据自己的口味调整):生抽2勺、醋1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、葱蒜末各1勺、盐少许、热油适量、白糖少许

配料:猪肉沫、馄饨皮、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、料酒、紫菜、盐、白糖

做法:猪肉沫加葱姜末、盐、白糖、料酒、鸡蛋,朝一个方向搅拌到上劲,放冰箱冷藏几分钟方便包馄饨。

包馄饨,捏紧肉馅周围,再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住,捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口,整理周围的包边,向上翻起包好馄饨。

水开下馄饨煮熟。

碗中放葱蒜末、香菜末、辣椒粉、熟白芝麻,浇上热油激发香味。汤碗中倒入陈醋、酱油、盐、紫菜碎。

锅中水开先舀一勺倒入汤碗中搅匀,将馄饨倒入,调上调料拌匀即可。

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