怎样做米粉面条（干米粉泡发的正确方法）

准备好干米饼、葱花、胡萝卜丝等配菜，也可以根据个人口味和喜好选择蔬菜。

2. 煮开适量水，放入米粉饼，加盐防止粘连。

3. 保持大火煮1分钟，搅拌后加入冷水过凉。

用料：米粉、肉末、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、白胡椒粉、辣椒油、花椒油。

做法：

1、准备炒肉末的材料，这里用肥三瘦七的肉会更香

2、肉切末，加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。

3、洋葱切碎，姜蒜切碎备用。

4、炒锅倒油，油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。

5、下入肉末翻炒，至肉末松散出油飘出香味儿，加入洋葱粒同炒，注意用小火，将肉末炒至干香。

6、加水煮开，转小火长时间炖煮，期间用盐、白胡椒粉和酱油调味，必要时加一点儿糖和味儿。

7、另起一锅烧水，将处理过的米粉下锅烫煮。

8、取一个大碗，放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油，将煮肉末的汤汁舀入碗中。

9、煮好的米粉捞入碗中，再放上一勺肉末，一勺酸豆角和一些小葱碎，米粉就做好了