饭店和洋芋擦擦一样的叫啥（洋芋擦擦在河南叫什么）

土豆叉叉

“洋芋”别名土豆，擦擦的意思就是用擦丝器擦出来的，洋芋叉叉也许得名于此吧。洋芋擦擦都吃法有很多种，可以蒸着吃、炒着吃，煎着吃……

“洋芋”别名土豆，也叫“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。