油炸羊肉串面糊的配制

油炸羊肉串面糊的配制

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 18:11:59

油炸羊肉串面糊的配制

孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,王守义麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒),腰果100克(干炒),以上原料全部打成粉(或者干磨机或者小石磨磨成粉状),加150克咖喱粉,放入容器内,色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入,搅拌均匀即可。

配方

羊腿肉 (300克)

洋葱 50克

鸡蛋 50克

淀粉 50克

1/将羊腿肉去骨切成大块,放入碗中,加入洋葱片,生姜片,花椒水,料酒和食盐,胡椒粉抓拌均匀,再放入孜然抓均,腌制半个小时。

2/打入蛋黄,倒入淀粉,继续抓拌均匀,然后将羊肉插进竹签里。

3/电饼铛刷油,将羊肉摆上去扣盖煎三分钟,再将羊肉翻面,煎5分钟关火撒上孜然辣椒粉即可。

4.美味又好吃的油炸羊肉串面糊的配制完成开吃了。

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