味极鲜是一道家常菜品，以其口感鲜美、调味丰富而受到广大食客的喜爱。下面将介绍一下味极鲜的做法。
首先，准备好所需的食材。味极鲜的主要材料包括鲜嫩的猪肉片、新鲜的青椒和红椒，以及香葱和姜蒜等调味料。选择新鲜的食材是制作好味极鲜的关键。
接着，将猪肉切成薄片，并用盐、生抽和料酒腌制15分钟，使其入味。青椒和红椒切成均匀的丝状，香葱切成小段备用。姜蒜则要切成细末，为后续提供浓郁的香味。
然后，取一只平底锅，倒入适量的油并预热。将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火煎至两面微黄。这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。
随后，放入青椒和红椒丝翻炒，使其变得鲜嫩脆爽。这些椒丝的鲜艳色彩也会增加整道菜品的食欲。
接下来，加入切好的姜蒜末，翻炒出香气。然后加入适量的盐、糖和鸡精，提升菜品的鲜美口感。根据个人口味喜好，可以适量添加一些辣椒面，增加火辣的风味。
最后，撒入切好的香葱段，拌炒均匀即可出锅。将味极鲜盛放在盘中，装点上一些香葱丝进行点缀，使其更加美观。
此时，一道色香味俱佳的味极鲜就完成了！鲜嫩的猪肉片与青红椒的爽脆口感相得益彰，姜蒜的香气与调味料的完美融合更加提升了菜品的特色。
味极鲜的制作并不复杂，但确实要注意火候的掌握和配料的搭配。合理使用各种调味料并巧妙地运用烹饪技巧，可以使味极鲜的口感更为出众。
总之，通过以上简单的步骤，我们可以在家里制作出一道美味可口的味极鲜。无论是家宴还是聚餐，它都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩，让人们的味蕾得到极大的满足。快来动手尝试吧！
1.起锅热油，放入桂皮、大料，用小火炸出香味；
2.然后改中火依次放入花椒、小茴香籽、陈皮、香叶、葱、姜。煸炒出香味。
3.加老抽或酱油【三级的就可以】，用量根据熬制料汁的量确定，一般在总量的30%--50%左右，烧开；
4.加水烧开后，加盐、糖调味，用微火煮20分钟。 加鸡精提鲜，关火。
5.用滤网滤去料渣，晾凉后即可装入瓶中，可以保存一周左右。
