烤鹌鹑是直接烤还是煮熟再烤（烤鹌鹑带皮烤还是剥皮烤好）

烤蛋，就是直接烤。

如煮熟再烧，味道就不一样了。鹌鹑蛋体小，一般都会摆放在烤炉的边沿，根据经验翻身再烤，一直至熟。<烤熟约半小时左右>

烤蛋最著名的是新疆的和田大夜市，维吾尔民族风情烤蛋，既有鹌鹑蛋，还有鸡蛋、鹅蛋。最奇特的烤西瓜。将腌制过的羊肉牛肉，放入切开西瓜<已取出绝大多数瓜瓣>内，盖上西瓜盖在烤炉侧烤制，开盖后，牛羊肉的特殊味道已融入西瓜的甜汁之中，真是不吃不知，烤西瓜真奇妙！

烤鹌鹑应该是先煮熟了再烤。

因为生的鹌鹑直接烤的话很容易造成表面已经烤熟了甚至有有些烤焦了，而里面的肉肉还是生的，这样的烤鹌鹑既不好吃还容易引起身体不适，所以鹌鹑需要煮熟了再烤