用碱和石灰做米豆腐哪个好。
石灰。
食用碱和石灰都可以用来做米豆腐,但使用石灰制作的效果会更好。
最早制作米豆腐都是使用石灰,用石灰点豆腐比较快捷方便,而且做成的豆腐洁白如玉,有着浓浓的豆浆味。
现在也有使用食用碱制作米豆腐的,但若是比例不当做出来的成品米豆腐会发黄且味道也会有点酸。
用碱和石灰做米豆腐哪个好。
石灰。
食用碱和石灰都可以用来做米豆腐,但使用石灰制作的效果会更好。
最早制作米豆腐都是使用石灰,用石灰点豆腐比较快捷方便,而且做成的豆腐洁白如玉,有着浓浓的豆浆味。
现在也有使用食用碱制作米豆腐的,但若是比例不当做出来的成品米豆腐会发黄且味道也会有点酸。
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