鱼和豆腐怎么炖才好吃（鱼怎么炖豆腐好吃又简单）

食材

鱼 1条 、 豆腐 2块 、 姜丝 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1

油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。

2

然后放入鱼。

3

开中火煎至两面金黄。

4

倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。

5

出锅前加盐调味再煮1~2分钟即可。

1· 鱼切段，加适量盐腌制半小时左右

2· 腌制好后粘干面粉。然后锅里热油，油稍微多一点，中小火炸至两面金黄捞出即可，忘拍照片了

3· 锅里留底油下入葱，姜，蒜，花椒，大料爆香，然后下入豆瓣酱，醋，清水，倒入炸好的鱼段，大火煮开（喜欢吃辣的可以加入干辣椒，把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱就可以）

4· 开锅后倒入豆腐，然后转至中小火炖十几分钟左右，大火收汁

5· 洒入蒜苗或小香葱出锅