鸡排的做法和腌制（奥尔良鸡排的做法和腌制）

放入生抽，酱油，淀粉，姜，抓均匀，腌制15分钟，鸡排吃起来口感嫩滑，具体方法如下：

1、准备好鸡肉，并姜切成片，或者细条都是可以。

2、鸡胸肉洗干净后，放在碗里，碗里面放入生抽，酱油，淀粉，姜，抓均匀，腌制15分钟。

3、平底锅洗干净，开火烧热，水差不多都没有的时候，放入一小勺油，烧滚。

4、放入鸡胸肉，一面煎2分钟左右，在煎另外一面2分钟左右，后面每隔一会翻面 ，一共煎8分钟左右。

5、最后在盛入碗里，切好摆盘。

用料

鸡胸肉 1块料酒 1勺 面包糠 200克 酱油 1勺 鸡蛋 三个 淀粉 差不多一个鸡胸脯用80克淀粉 盐 适量 葱姜 若干 十三香 适量，

步骤 1

鸡胸脯切片，加入盐，葱，姜，，十三香，酱油，料酒一点点就够，倒边上，不能直接倒肉上！少量食用油，抓匀！腌制一个小时！

步骤 2

准备玉米淀粉，

步骤 3

挑出葱蒜，裹上淀粉，压实！

步骤 4

准备鸡蛋，打散，先裹上鸡蛋液，再裹面包糠！压实！

步骤5

油热，小火慢慢炸！金黄色就可以出锅了！