炸馍用什么粉

炸馍是一种传统的小吃，通常使用面粉、鸡蛋、水等原料制作而成。以下是一些常用的炸馍面粉类型：
中筋面粉：中筋面粉是一种通用面粉，适合制作各种面食，包括炸馍。它的蛋白质含量适中，筋度适中，能够制作出外皮酥脆、内部松软的炸馍。
低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度较低，适合制作口感酥脆的炸馍。使用低筋面粉制作炸馍时，可以加入适量的泡打粉或小苏打，以增加酥脆的口感。
高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量较高，筋度较高，适合制作口感筋道的炸馍。使用高筋面粉制作炸馍时，可以加入适量的水或牛奶，以增加面团的柔软度。
除了面粉类型，炸馍的口感和味道还取决于其他因素，例如油的温度、炸制时间、配料等。在制作炸馍时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的面粉类型，并根据实际情况进行调整。