猪肉炖粉条怎么做的（猪肉炖粉条的基本做法）

1五花肉配菜洗净

2五花肉切块，葱切段，姜切片，八角、香叶2片备好

3五花肉入锅内焯水后，捞出控水

4植物油烧热，放入2勺糖，炒糖色

5糖色变深并且冒泡，糖色就炒好了，快速放入焯好的五花肉翻炒

6煸炒五花肉

7葱、姜、料酒、生抽、花椒粉放入继续煸炒

8添入开水

9把肉倒入压力锅，加盐、老抽、大八角、香叶，盖上压力锅盖子，高压锅喷气时候开始计时，炖15分钟

10粉条用水泡上

11加入粉条，再炖3分钟

12猪肉炖粉条，香而不腻

粉条提前要用水浸泡，然后进行改刀，五花肉提前切成0.5厘米厚的片，锅内加油，把油烧热，放入五花肉慢火煸炒，炒出肉香味，放入两颗八角，和肉一起煸炒，炒出八角的香味，融入到五花肉里，放入料酒、葱姜蒜，把葱姜蒜炒出香味，加入酱油、蚝油把五花肉炒上色，加水倒入粉条，慢火煨一会，加入盐、鸡精。出锅撒上香葱末。