狗头瓜的家常做法（狗头瓜怎么炖好吃）

所需材料：鸡蛋两个，中筋面粉100克，牛奶130ml，去皮南瓜120克，盐2克，甜红椒1/3个，西葫芦少许。

步骤1.南瓜去皮擦丝入锅蒸10分钟取出晾凉。

步骤2.红椒和西葫芦切小碎丁。

步骤3.碗中先打入两颗鸡蛋加盐搅拌均匀，加入晾凉的南瓜搅拌均匀后加入面粉，红椒粒和西葫芦搅拌均匀，再分次加入水搅拌成稀面糊。

步骤4.锅烧热刷薄油，油不要太多。

步骤5.锅中倒入适量面糊，锅子离火倾斜转动锅子，让面糊流动均匀摊开，直到面糊不能流动为止。（我用的口径20厘米的小锅，一张饼大概倒了有50克面糊。）

步骤6.摊好的面糊中小火煎约1分钟至底部微黄，翻面。（因为炉灶火的大小不同，不要死卡时间，要看状态，灵活应对）

步骤7.翻面后再煎约半分钟即可出锅。（煎好的饼是非常软的，也不容易烂。）