面包店的面包都用了什么添加剂(添加剂最多的五种面包千万别买)

面包店的面包都用了什么添加剂(添加剂最多的五种面包千万别买)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 04:01:22

面包店的面包都用了什么添加剂

甜蜜素

甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂 。其甜度是蔗糖的30~50倍。也就是说,30g糖用量,1g甜蜜素就能搞定。

吃多了甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

所以,特别甜的面包甜点不要吃!

泡打粉

泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,在制作蛋糕、包子、酥饼、面包等食品时用量较大,主要作用是让它们快速疏松膨胀,与酵母的生物发酵不同,泡打粉属于化学发酵。

吃多了含泡打粉的面点,会影响人神经系统的发育,儿童更要特别注意,甚至影响智力。泡打粉大多含明矾,国家规定食品中铝的含量应不大于25mg/kg,欧盟标准更是低于10mg/kg,但是街上一些店使用含铝泡打粉做出来的面点,一般含铝量会达到100-700mg/kg。

所以,偶尔吃不打紧,吃多了可不行!

添加剂国家都有标准的,一般有膨松剂、甜味剂、香精、食用色素

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