驴腰子怎么吃（驴腰子的处理方法和做法）

可以做炒驴腰。具体做法如下：

主要材料：驴腰，老姜，杭椒，大蒜，料酒，醋，胡椒粉，鸡精，干辣椒，豆瓣酱，葱白，香菜，花椒

1:将驴腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小

2:切好后的驴腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水（驴腰变白即可，焯水是加入一勺料酒，去腥）

3:葱白，杭椒切滚刀

4:油温6成热，放入豆瓣酱炒香，加入葱蒜

5:加入驴腰翻炒，要炒干水份！加入胡椒，盐，鸡精

6:加入切好的葱白杭椒，稍做翻炒加入香菜，关火，完工

做法

1、腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、腰子沥干，入滚烫的开水烫两次。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥即可。