驴腰子怎么吃(驴腰子的处理方法和做法)

驴腰子怎么吃(驴腰子的处理方法和做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 00:08:56

驴腰子怎么吃

可以做炒驴腰。具体做法如下:

主要材料:驴腰,老姜,杭椒,大蒜,料酒,醋,胡椒粉,鸡精,干辣椒,豆瓣酱,葱白,香菜,花椒

1:将驴腰切斜片,大约半公分厚度,切不可切太小

2:切好后的驴腰清水浸泡冲洗几次,然后焯水(驴腰变白即可,焯水是加入一勺料酒,去腥)

3:葱白,杭椒切滚刀

4:油温6成热,放入豆瓣酱炒香,加入葱蒜

5:加入驴腰翻炒,要炒干水份!加入胡椒,盐,鸡精

6:加入切好的葱白杭椒,稍做翻炒加入香菜,关火,完工

做法

1、腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、腰子沥干,入滚烫的开水烫两次。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥即可。

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