小黄姜好还是大姜好（山东大姜和云南小黄姜哪个功效好）

小黄姜好。

小黄姜，姜块表皮呈淡黄色，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。具有良好的市场知名度。

小黄姜又名穿地龙，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品

小黄姜和大姜都是一种调味品，没有本质的区别。还是小黄姜更好一些，因其味道更好于大姜，纤维素更丰富，更大姜的水分太些。便于生食。