食材：小芋头10个、嫩豆腐1块、肉末适量、香菇3朵、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、香油适量
做法
1、芋头去皮煮熟。
2、捣碎。
3、加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。
4、锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。
5、慢慢地将芋头泥划散均匀。
6、放香菇末，继续搅动。
7、汤汁开始变浓稠了，加少许盐。
8、倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。
准备用料
地瓜 200g
木薯粉 200g
芋头 200g
台湾闽南正宗芋圆的做法步骤
步骤 1
首先将上述三种材料隔水蒸熟，切记不要煮，因为水分太大，后期会黏黏的一坨，难看还不好吃。
步骤 2
用果语原汁机冰淇淋头分别将煮熟的????和芋头摇成泥；！乘热加入木薯粉（不要一次性加完，分批次加入）将三种材料分别揉成不粘手有劲道的面团；
步骤 3
擀成自己想要的长条，再切成同等大小的芋圆，撒上淀粉轻揉一下去除棱角，会好看些；
步骤 4
切成小块
步骤 5
煮芋圆：下入开水锅中待芋圆全部漂浮起来后，赶紧倒入事先准备好的凉水中冲水，此步骤决定芋圆的Q弹，可别忘记；
步骤 6
做好的芋圆可以盒子装起来速冻，随时想吃拿出来煮就可以了
步骤 7
将煮熟的芋圆加入碗中，加入自己喜欢的汤汁做成糖水，如：牛奶、红糖水、仙草、布丁、西米，做好的红豆、花生、花豆等等。
步骤 8
芋圆加仙草和牛奶，味道也非常好哦。
